素材の持つ自然発酵のチカラを
人の目で ひとつひとつ確かめて育つ
黒にんにく
湿度と温度調整を人の手によってじっくりと
手間ひまかけて根気よく行うことです熟成期
間中はひとときも目が離せません毎日手作業
でひとつひとつ発酵の状態をチェックしながら
自然発酵するのを見守って行きます皮ごと発
酵せさることでにんにくの栄養成分が格段に
高められ生にんにくとは違った元気の源であ
るアリシンが豊富に含まれたにんにくが完成さ
れます